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.Recheio de Bombom de Chocolate Branco (Coco e Leite Condensado)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Chocolate branco para banhar (aproximadamente 300 g, dependendo da quantidade de bombons)

Modo de preparo:

1. Preparar o recheio:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma espécie de brigadeiro de coco (ponto de beijinho). Isso deve levar cerca de 10 a 12 minutos.
• Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque extra de sabor.
• Deixe esfriar completamente antes de usar como recheio dos bombons.

1. Montar os bombons:

• Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles).
• Preencha as forminhas de bombom com uma camada fina de chocolate branco, girando a forma para que o chocolate cubra as laterais.
• Leve à geladeira por alguns minutos até que a casquinha de chocolate endureça.
• Preencha com o recheio de coco, deixando um espaço para fechar com mais chocolate branco.
• Complete os bombons com chocolate branco derretido para cobrir o recheio e formar a parte de baixo dos bombons.
• Leve à geladeira novamente até que os bombons fiquem firmes e possam ser desenformados.

Sugestão:

Você pode variar o recheio adicionando pedacinhos de frutas secas, como damascos ou nozes, ou até rechear com brigadeiro de chocolate branco para um sabor mais intenso.

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